Kakao używane jest w kontekście ceremonialnym od tysięcy lat. Ceremonia kakao to uczta dla wszystkich zmysłów – próbujemy wtedy smaku, tekstury i zapachu prawdziwego, skoncentrowanego kakao. Kakao jest cierpkie i głębokie w smaku, a zapach uważany za jeden z najprzyjemniejszych aromatów na świecie.

Kakao (Theobroma Cacao) to boski owoc, który według Majów, Azteków, a nawet wynalezionej w Kolumbii frutoterapii, ma działanie terapeutyczne i aktywuje ciało i umysł. Słowo Theobroma pochodzi od greckiego słowa „theo” – Bóg i „brama” – napój.